Vegetarische hartige soep

Name: vegetarische hartige soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 cups, 4-6
Ingredients: 1 zoete aardappel, geschild en gehakt; 1 (539 gram) kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; 1 (539 gram) kan navy bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld (of gebruik je favoriete boon); 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die wortel bevat, geschild en gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met elleboogmacaroni (of je favoriete kleine pasta); 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, in plakjes; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen komijn; 0.25 theelepel hete pepervlokken; 2 laurierblaadjes; 1 kaneelstokje; 2 theelepels paprika

Bereid je groenten voor en je hebt binnen 30 minuten een heerlijke soep. Opmerking: gebruik geen bouillon in dit recept, want de kaneel produceert de smaak. Dit kan in je Crock Pot gedaan worden.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de oven op middelhoog vuur.
voeg uien, wortels, selderij, knoflook, komijn, zout, hete pepervlokken toe.
bak tot uien zacht zijn.
voeg water toe en breng aan de kook, zet het vuur laag en medium.
voeg zoete aardappelen, tomaten, kikkererwten, bonen, laurier, kaneel, paprika toe.
laat 10 minuten afgedekt sudderen.
voeg pasta toe, roer, dek af en laat nog 15 minuten sudderen.
voor het serveren, geef het een goede opschudding.
verwijder laurierblaadjes en kaneelstok.
serveren met brood.