Cajun aardappel, garnalen / garnalen en avocado salade

Name: cajun aardappel, garnalen / garnalen en avocado salade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g nieuwe aardappelen (kleine baby of chats 284 gram gehalveerd); zout (om aardappelen te koken); 250 g koningsgarnalen (8 oz, gekookt en gepeld); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 2 lente-uitjes (fijn gesneden); 2 theelepels cajun-kruiden; 1 avocado (geschild, gestenigd en in blokjes gesneden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met alfalfaspruit; zout (om aardappelen te koken)

Maak en deel deze Cajun Aardappel, Garnaal / Garnalen en Avocado Salade recept uit.

Ingrediënten

300 g nieuwe aardappelen (kleine baby of chats 284 gram gehalveerd)
Zout (om aardappelen te koken)
250 g koningsgarnalen (8 oz, gekookt en gepeld)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 lente-uitjes (fijn gesneden)

2 theelepels cajun-kruiden
1 avocado (geschild, gestenigd en in blokjes gesneden)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met alfalfaspruit
Zout (om aardappelen te koken)

Bereiding

Kook de aardappelen in een grote pan met lichtgezouten kokend water gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze gaar zijn, goed uitlekken.
Verhit de olie in een wok of grote koekepan/koekenpan met anti-aanbaklaag.
Voeg de garnalen, knoflook, lente-uitjes en Cajun-kruiden toe en roerbak 2 tot 3 minuten of tot de garnalen warm zijn.
Roer de aardappelen erdoor en kook nog een minuut.
Breng over naar serveerschalen en bedek met de avocado en de luzerne en serveer.