Plantaardige plak

Name: plantaardige plak
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met courgette, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, geraspt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met selderij, fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met prei, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pompoen, gestoomd, fijngehakt; 2 eetlepels sjalotten, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met volkoren zelfrijzend bakmeel; 2 eetlepels olijfolie; 4 eieren, lichtgeslagen

Maak en deel dit Vegetable Slice recept van.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met courgette, geraspt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met wortel, geraspt
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met selderij, fijngesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met prei, fijngehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met pompoen, gestoomd, fijngehakt

2 eetlepels sjalotten, in plakjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met volkoren zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels olijfolie
4 eieren, lichtgeslagen

Bereiding

Sauteer alle groenten in olijfolie in een koekenpan bij matig vuur, gedurende 3-5 minuten of tot ze zacht zijn.
Plaats de inhoud van de bakpan in een grote kom.
Gooi bloem door de groenten.
Lijn lamington-schaal of ondiepe ovenschaal met bakpapier.
Plaats het mengsel in de bak.
Roer de lichtgeklopte eieren door het mengsel en spreid ze gelijkmatig uit.
Bak in een matige oven gedurende 30 minuten of tot het is gezet.
Maak de randen los met een mes. Snijd ze in 20 vierkanten.