Plantaardige ragout

Name: plantaardige ragout
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, gehakt; 2 middelgrote worteltjes, in 1/2 stukjes gesneden; 4 middelgrote bleekselderijribben, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met snijbonen; 2 laurierblaadjes; 2,5 centimeter gedroogde tijm; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die droge rode wijn bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met courgette, in plakjes; 400 gram gesneden champignons; 2 middelgrote aardappelen, in stukken gesneden; 2 eetlepels tamari-sojasaus; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter groentebouillon; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel azijn; 1 eetlepel melasse; 2,5 centimeter zwarte peper; 1 theelepel gedroogde basilicum

Maak en deel dit Vegetable Ragout-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een zware stoofpot. Neem de uien, knoflook, wortels, selderij en groene bonen 3-4 minuten in de oven.
Voeg de laurierblaadjes, tijm en rode wijn toe en laat het geheel 3 minuten onbedekt koken.
Zet het vuur lager, dek af en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de courgette en champignons toe.
Meng de sausingrediënten en roer de saus vervolgens door de groenten.
Laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
Terwijl de groenten stoven, kook de aardappelen apart in gezouten kokend water totdat ze zacht zijn.
Giet af en voeg ze een paar minuten voor het opdienen toe aan de ragout.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Plantaardige ragout

Maak en deel dit Vegetable Ragout-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies