Platanos fritos (gebakken weegbree)

Gebruik de pintonverscheidenheid weegbree in dit recept (geel met zwarte vlekken) omdat het zijn vorm behoudt nadat het gekookt is. Gepubliceerd in het juni 2008 nummer van "Cooking Light." Ik ben een groot fan, maar eet ze niet vaak, ook al zijn ze heel gemakkelijk te vinden in supermarkten hier in Nebraska vanwege onze Mexicaanse bevolking. Dit is een eenvoudige en gemakkelijke manier om ze voor te bereiden zonder bakken. Geplaatst voor ZWT 4 - Midden- en Zuid-Amerika.