Plantaardige rundvleessoep - basisrecept

Bruin vlees in grote pot langs met uien, selderie, en wortelen.

Voeg resterende ingrediënten toe, breng aan de kook.

Zet het vuur lager, dek af en laat 30-45 minuten sudderen tot groenten en gerst klaar zijn.

Opmerking 1/4 Ik heb ½ liter parelgerst aan de soep toegevoegd, wat zal worden gedaan in de hoeveelheid sudderende tijd. Snelle gerst duurt slechts 10 minuten om te koken, zodat u later kunt toevoegen.

Opmerking 2: Ik heb gemerkt dat het toevoegen van pasta, hoewel goed in het begin, het de soep blijft absorberen en erg groot wordt en de soep meer als een stoofpot wordt. Als je noedels wilt, zou ik ze apart koken en toevoegen naar de kom net voordat je de soep inschudt.

Opmerking 3: u kunt ook rijst toevoegen, als u dat wilt.