Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Catherine S
Plantaardige stoofpot (op basis van ratatouille)
We houden van ratatouille en ik maak vaak een gebakken. Ik heb in een aantal dingen een compleet bijgerecht gemaakt voor runderschnitzels. We dachten beiden dat dit geweldig was en het kon worden gegeten over pasta of rijst voor een vegetarische maaltijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 grote ui, gehakt
- 1 eetlepel knoflook
- 1 aubergine, snijd in dobbelstenen van 2 cm
- 1 middelgrote rode paprika, in vierkantjes van 2 cm gesneden
- 1 middelgrote courgette, in de lengte in vieren gesneden, in brokken van 2 cm gesneden
- 6 kleine aardappelen, geschrobd en in vieren gedeeld
- 3 grote tomaten, in stukken gesneden
- 1 kleine rode chili, gehakt
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 190c.
-
Doe alle ingrediënten BEHALVE erwten en peterselie in een grote ovenschaal en roer goed om te combineren.
-
Bak ongeveer 1 uur (of totdat de aardappelen zacht zijn) een of twee keer roeren tijdens het koken.
-
Voeg de erwten toe als de aardappelen gaar zijn en kook nog eens 5 minuten, haal ze dan uit de oven en roer de gehakte peterselie erdoor.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minAardappelaardappelen, teentjes knoflook, kaas, Melk creme, boter, zout, peper, bieslook, dille, paprika poeder,romige kruid aardappelpuree -
25 minAardappelaardappelen, tofu zure room, mierikswortel, suiker, zout, peper, bieslook,nieuwe aardappelen met verse mierikswortelsaus (veganistisch) -
55 minAardappelaardappelen, melk, ui, boter,aardappelpuree met groene uien -
45 minAardappelaardappelen, selderij, peper, ui, augurkensap, mayonaise, augurkensap, mosterd-, zout, peper,romige aardappel-salade zonder ei
Ik vond het geweldig