Platte ijzeren biefstuk gegrild tot een 'thee'

Name: platte ijzeren biefstuk gegrild tot een 'thee'
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: zout naar smaak; 4 (170 gram) platte ijzeren biefstukken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pittige bruine mosterd (zoals Gulden's®) of naar behoefte; 8 zwarte theezakjes, opengesneden of zoals nodig

Mosterd en theeblaadjes voegen smaak toe en houden biefstuk vochtig. Mijn vader maakte dit toen we jong waren en iedereen (inclusief mijn moeder) zei: 'Ewwww, bah!' Goed, nadat we het proefden we letterlijk voor meer smeekten! De thee en mosterd vormen een heerlijke, smaakvolle korst die de binnenkant zacht en sappig houdt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Wrijf een royale hoeveelheid zout over elke steak. Spreid een dikke laag mosterd aan elke kant van elke steak.Sprinkle theebladeren over elke steak tot mosterd volledig bedekt is.
Kook de biefstukken op de voorverwarmde grill tot de gewenste gaarheid is bereikt, 5 tot 10 minuten per kant. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 60 graden (60 graden Celsius) zijn.