Pluizig witbrood (broodmachine)

Mijn man houdt van Wonderbread, maar we waren op zoek naar iets gezonder. Na een paar keer proberen kwam ik met dit recept, dat een variatie is op een recept dat ik op een meelzak vond. Het is zacht, donzig, licht en de meeste belangrijker, veel gezonder dan winkel gekocht brood! Laat glutenmeel niet weg - dat is wat het zijn luchtigheid geeft! Dit kan in de broodmachine of met de hand. Ik maak een combinatie van beide - kneed het deeg en laat het in de broodmachine opstaan, haal het eruit, plaats het in een ingevette broodpan en laat de tweede keer rijzen en dan in de oven.