Pluizige veganistische bosbessenmuffins met laag vetgehalte

Name: pluizige veganistische bosbessenmuffins met laag vetgehalte
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met sojamelk; 190 liter water; 12 data, ontpit; 1,5 eetlepels lijnzaad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met opgerolde haver, gemalen; 1 eetlepel bruine suiker (optioneel); 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met appelmoes; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen

Pluizige en gezonde veganistische bosbessenmuffins gemaakt met haver, dadels, appelmoes en andere magere ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken zult vinden, vormen een geweldig bakproject.

Ingrediënten

Bereiding

Meng sojamelk, water, dadels en lijnzaad in een kom.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Combineer gemalen havermout, bruine suiker, bakpoeder en kaneel in een grote kom.
Combineer het datamengsel, appelmoes en vanille-extract in een blender. Blend tot het gelijkmatig is gemengd; giet in de kom met het havermengsel. Roer tot er geen droge plekken meer zijn. Vouw in bosbessen. Giet het beslag in een muffinvormblik van 3 liter.
Bak in de voorverwarmde oven tot de toppen terugveren als ze lichtjes worden ingedrukt, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen in het blik.