Poets donuts

Een gistdoughnut die met suiker met een laag wordt bedekt.

Smash up gist in een middelgrote kom. Voeg water en 1 theelepel suiker toe en meng tot pastei. Opzij zetten. Laat opstaan tot sponsachtig.
Smeer de melk in met margarine. Koel tot lauw.
Klop de eierdooiers. Voeg een kop toe met een inhoud van 190 ml die suiker bevat, en meng grondig. Voeg het afgekoelde melkmengsel toe en klop tot schuim. Meng in het gistmengsel. Voeg de bloem geleidelijk toe, kloppend na elke toevoeging. veerkrachtig. Voeg alleen meel toe als dat nodig is om een zacht deeg te maken; te veel zal harde doughnuts.Cover maken, en laat stijgen tot verdubbeld.
Vorm het deeg in kleine balletjes. Laat het op meeldeebasis staan tot het verdubbeld is
In een frituurpan, warmte verkorten tot 190 graden (190 C). Vuur tot bruin. Roll in suiker. Koel.