Polenta met prei

Name: polenta met prei
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 3 theelepels boter; 3 grote prei; 3/5 liter water (of meer); 1/2 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met polenta; Een kopje met een inhoud van 80 ml met parmezaanse kaas, vers geraspt

Nu is dit een recept dat ik niet zo vaak maak omdat ik er veel te veel van eet. Het is het ultieme troostmaal voor mij en een dat ik een bodemloze put wordt. Hoewel het goed is als bijgerecht met pasta en saus of met gestoofd vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Was prei goed. Dun slechts witte en lichtgroene delen af.
In een grote pan op middelhoog vuur, smelt 2 eetlepels boter. Voeg prei toe en roer. Kook ongeveer 10 minuten afgedekt tot prei zacht wordt, af en toe roeren.
Voeg water, bouillon en laurier toe. Meng aan de kook en roer geleidelijk de polenta.
Zet het vuur laag en laat het medium bijna constant roeren tot het dik is.
en romig, ongeveer 35 minuten.
Haal van het vuur en gooi het laurierblaadje weg. Roer de 1 eetlepel overgebleven boter en de Parmezaanse kaas erdoor.Zaad met zout en peper.