Pollo (kip) fricassee van puerto rico

Name: pollo (kip) fricassee van puerto rico
Cook time: 360 min
Total time: 400 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kipdrumsticks; 1 eetlepel adobo-kruiden; 0,5 (5 gram) sazon-smaakmaker; 1/2 theelepel zout; 5 grote rode aardappelen, geschild en dik gesneden; 1 grote groene paprika, gezaaid en gehakt; 1 grote groene paprika, gezaaid en gehakt; 1 grote ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 bos verse koriander, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 verse of gedroogde laurierblaadjes

Dit is de authentieke manier om Pollo Fricassee te maken in Puerto Rico. Je kunt het op het fornuis of in je slowcooker maken. Het is heerlijk en heel gemakkelijk te maken! Serveer met witte rijst, tostones en een lekkere salade. Dit smaakt nog beter als je de avond ervoor iets klaarmaakt; haal hem de volgende ochtend gewoon uit de koelkast om hem te laten koken.

Ingrediënten

Bereiding

Was de kip en dep droog; plaats in een grote kom. Breng op smaak met adobo-kruiden, sazon-kruiden en zout. Plaats de poten in een slowcooker en bedek met de aardappelplakjes.
Pureer de rode paprika, groene paprika, ui, knoflook, koriander, olijfolie, wijn, komijn en oregano in een blender. Giet over de kip en voeg de laurierblaadjes toe.
Laat 6 tot 8 uur koken op laag, totdat de kip gemakkelijk uit het bot kan worden verwijderd.