Pommes de terre avec udon

Name: pommes de terre avec udon
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 15 20 kleine aardappelen, in centimeters gesneden (ik gebruikte een gele Japanse variëteit); 8 -10 cherrytomaatjes, gehakt; peper; 1 middelgrote gele ui, gehakt; 60 liter olijfolie; 3 -5 eetlepels rijstazijn; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse udon-noedels; zout (aantal is afhankelijk van de smaak); peper

Ingrediënten

15 20 kleine aardappelen, in centimeters gesneden (ik gebruikte een gele Japanse variëteit)
8 -10 cherrytomaatjes, gehakt
Peper
1 middelgrote gele ui, gehakt
60 liter olijfolie

3 -5 eetlepels rijstazijn
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met verse udon-noedels
Zout (aantal is afhankelijk van de smaak)
Peper

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de gehakte uien toe.
Zout de uien om de smaak naar voren te brengen.Kook tot licht goudbruin.
Zout aardappelen, voeg deze toe aan de koekenpan en bak tot de aardappelen wat zachter worden en bruin worden langs de randen.
Voeg rijstwijnazijn toe om de uien te laten karamelliseren en de natuurlijke smaak van de groenten naar voren te brengen.
Voeg de gehakte peper, tomaten en verse udon-noedels toe. Mix het geheel en kruid het op smaak met zout en peper.