Pompoen appelmoes taart

Keer het deeg om in een taartpan van een centimeter diep, centreer het en plaats het deeg zachtjes in de pan zonder het uit te rekken, en vorm de rand vervolgens in een rechtopstaande rand.

Plaats de taartschaal minstens 30 minuten in de vriezer.

Als je klaar bent om het voor te koken, verwarm de oven dan voor op 400 F.

Scheur een vel aluminiumfolie af met een lengte van minstens 38 centimeter, druk het voorzichtig in het deeg totdat het past als een tweede huid en breng de overtollige folie aan beide kanten aan zodat het naar voren komt als een paar vleugels ~ Maak het vaster eronder zal de hitte afleiden, wat je niet wilt doen! Vul de folie met ongeveer 600 gram gedroogde bonen, duw ze een beetje opzij om het deeg strak tegen de pan te houden.

Bak de schaal 20 minuten op het middelste rek, haal hem dan uit de oven en pak de folie aan beide kanten met de handen vast en til de bonen langzaam uit de schaal.

Gebruik een vork om de bodem van het deeg 4 of 6 keer te porren, en draai de vork een beetje om de gaten te vergroten, zodat stoom kan ontsnappen en helpen voorkomen dat het deeg opzwelt.

Plaats de taartschaal terug in de oven en bak nog eens 7 tot 8 minuten, laat hem dan minstens 15 minuten afkoelen op een rooster terwijl je de vulling maakt. Zet de oven op 350 graden.

In een middelgrote kom, klop de eieren tot ze schuimig en gemengd zijn en klop de ahornsiroop en vanille erdoor.

Meng in een kleine mengkom bruine suiker, bloem, zout en kruiden en klop dit in het eimengsel.

Klop de appelmoes en pompoen erdoor, meng tot een gladde massa en giet de vulling vervolgens in de gedeeltelijk gebakken korst.

Plaats de taart op het midden ovenrek en bak 50 tot 55 minuten. Om de taart te controleren op gaarheid, geef de pan een snelle kleine shake ~ De vulling moet niet wankelen, maar moet in het midden verschijnen. De zijkanten kunnen gepoft zijn en hebben een vlakke afwerking terwijl het midden meer glanzend zal zijn, wat aangeeft dat de taart klaar is om uit de oven te worden genomen en op een rooster wordt geplaatst om af te koelen. Hoewel het erg goed warm is, is de appelaroma meer uitgesproken wanneer de taart koud is .

Als het koud is, koel dan de taart losjes afgedekt met een vel vetvrij papier.