Pompoen cheesecake ii

Dit is een heel oud recept en het lijkt erop dat er veel ingrediënten zijn, maar het is de moeite waard. Ik gebruik de extra slagroom om de bovenkant van de cheesecake te versieren.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer de graankrakerkruimels, gemalen pecannoten, 2 eetlepels witte suiker, 2 eetlepels bruine suiker en de gesmolten boter of margarine en meng goed. Druk het mengsel stevig in één springvorm van 23 centimeter.
Combineer 190 liter van de witte suiker, de pompoen, 3 eierdooiers, gemalen kaneel, gemalen knol, gemalen gember en zout in een middelgrote kom. Meng goed en zet apart.
Klop de roomkaas met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig is; voeg geleidelijk een kopje met een inhoud van 60 ml met plus 2 eetlepels witte suiker toe en meng goed. Voeg het hele ei, het resterende eigeel en de slagroom toe, klop goed. Voeg maïzena en vanille en citroensmaak toe, sla het beslag glad. pompoenmengsel en meng goed. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak op 170 graden (175 ° C) gedurende 50 tot 55 minuten.Do niet overbake.Center kan zacht zijn, maar het zal stevig worden als het gekoeld is.Laat de cheesecake afkoelen op een rooster en vervolgens in de koelkast.