Pompoen cornbread

Name: pompoen cornbread
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 5 medium gele zomerpompoen (ongeveer 900 gram), gehakt; 2 pakjes (elk 241 gram) maïsbrood/muffinmix; 4 eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Geniet van de frisse smaak van de zomerpompoen met deze vochtige en hartige maïsbrood. Dit is goed genoeg om alleen te eten! -Marlene A.Huffstetler, Chapin, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pompoen in een stoommandje; Plaats in een grote pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom gedurende 3-5 minuten of tot ze gaar zijn.Drain en knijp droog.
Meng in een grote kom maïsbroodmengsels en eieren. Vouw in de pompoen, kaas, ui, zout en peper
Giet in twee 8-inch vierkante bakken met een laag bedekt met een kookspray. Bakken op 400 ° gedurende 20-25 minuten of totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt
Serveer warm of koel gedurende 10 minuten voordat u het van de pannen naar de rooster gaat om het geheel te laten afkoelen. Wikkel het in folie en laat het maximaal 3 maanden invriezen.
Om bevroren brood te gebruiken: Ontdooien op kamertemperatuur. Warm bewaren