Pompoen cupcakes met roomkaas frosting

Name: pompoen cupcakes met roomkaas frosting
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24 cupcakes, 24
Ingredients: 4 eieren; 400 gram poedersuiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die puree gekookte pompoen bevat; 130 liter plantaardige olie; 3 eetlepels melk of 3 eetlepels slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een beker met een inhoud van 130 ml met gehakte datums; 227 gram roomkaas; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat (0,5 stok); 400 gram poedersuiker; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels melk of 3 eetlepels slagroom

Maak en deel deze Pumpkin Cupcakes met Cream Cheese Frosting recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren op gemiddelde snelheid met een elektrische blender tot ze gemengd zijn. Voeg suiker, bloem, bakpoeder, bakpoeder, nootmuskaat, pompoen, olie en melk toe. Roer in pecannoten en dadels indien gewenst.
Leg de papierbakken in muffinvormpannen en bestrijk ze licht met een kookspray. Schep het beslag in de kopjes en vul deze ¾ vol.
Bak op 88 voor 5 tot 6.25 minuten of tot een houten tandenstoker die in het midden van een liter wordt gestoken, er schoon uitkomt. Haal de cupcakes uit de pan en koel volledig af op een rooster.
Meng verzachte kaas en boter in de mixer.Voeg suiker en vanille toe. Bewaar in voldoende melk of room om de gewenste consistentie te bereiken.Vries elke afgekoelde muffin met een beetje glazuur voor het serveren.