Pompoen en rum rozijn taart

Name: pompoen en rum rozijn taart
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die pitloze rozijnen bevat; 60 liter rum (amber of donker, of appelsap); 60 liter warm water; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met poedersuiker; 130 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter pompoenpuree; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, gehakt; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met poedersuiker

Maak en deel dit recept van de Pumpkin en Rum Raisin Cake uit.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 350 ° F Laat rozijnen weken in rum of appelsap terwijl je de rest van het beslag klaarmaakt. Vet een Bundt-cakevorm in. Zet opzij. Klop met een mixer de eieren, suiker en olie tot schuim. Blend in pompoenpuree tot een gladde massa. Opzij zetten.
Schep de bloem, het bakpoeder, de kruiden en het zout in een kom. Meng de droge ingrediënten in het pompoenmengsel tot ze net zijn gemengd. Roer de geweekte rozijnen en bewaar de. Meng de rozijnen en pecannoten in het cakebeslag.
Spreid het beslag uit in de voorbereide pan. Bak in het midden van de oven tot een prikker in het midden van de cake komt, schoon, ongeveer 55 minuten.
Laat de cake 10 minuten afkoelen op een rooster en haal hem dan voorzichtig uit de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Ondertussen in een kleine mengkom, combineer je 3 eetlepels gedroogde rozijnen en vanille; voeg poedersuiker toe en meng het tot een glad glazuur.Als er gladder glazuur met meer rozijn nodig is voeg je 0,25 theelepels tegelijk toe. Giet of bestrijk het glazuur twee of drie keer over de cake, zodat elke laag kan worden gezet voordat de volgende wordt toegevoegd.