Citroen tapioca crunch

Name: citroen tapioca crunch
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die 1% magere melk bevat; 3 eetlepels snel kokende tapioca; 3 eetlepels suiker; 227 gram magere yoghurt met citroen; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een beker met een inhoud van 60 ml die snoep met citroendruppeltjes bevat, geplet

Dit is een tapioca met citroensmaak en de toegevoegde crunch van geplette citroensnoepjes. Een verfrissend zomerdessert.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote pan melk, tapioca en suiker; laat 5 minuten staan. Kook op middelhoog vuur, net totdat het mengsel kookt, en roer regelmatig.
Verwijder van het vuur. Koel gedurende 20 minuten of tot lauw.
Roer yoghurt en nootmuskaat erdoor.
Vul een grote kom met water en ijsblokjes. Plaats steelpan in de kom om de pudding enigszins te laten afkoelen, maar niet volledig dikker te maken.
Als het afgekoeld is, schep het mengsel in de helft van de helft van de helft in parfaitglazen.Vervolgens schep je 2 theelepels geroerbakt snoep - en vul je de rest van de pudding aan.
Maakt 4 (een kopje met een capaciteit van 130 ml bevattende) porties.
Minstens 30 minuten refridgerate. Net voor het opdienen, garneer elke parfait met gereserveerde geplette snoepjes.