Pompoen, gember en appelsoep

Deze makkelijke soep is heerlijk. Het is een prachtig bewijs van de theorie dat ingrediënten die samen in het seizoen komen, van nature complementair zijn. In de herfst is het dan tijd om een pot van deze gouden portie te laten sudderen. De gember voegt een levendige kick toe aan een anders zoete en zachte schotel. U zult niet teleurgesteld worden !! Serveert 8 als voorgerecht, of 4 als hoofdgerecht.Preptijd is de tijd die het kost om de squash te bakken ...

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm het voorverwarmen op 450 * F.
Bekleed een jelly roll-pan met aluminiumfolie.
Halveer de pompoen in de lengterichting en verwijder met een scherpe metalen lepel alle zaden en vezels.
Leg de pompoenhelften met de snijzijde naar beneden in de pan en bak ze tot ze zacht zijn als je ze met een vork doorboort - ongeveer 40 minuten.
Haal de pan uit de oven en als de pompoen koel genoeg is om te verwerken, schep je het vruchtvlees weg, inclusief de bruine randen.
Hak en bewaar het vlees.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de appel, ui, gember en knoflook toe en bak, onbedekt, één of twee keer roeren tot ze lichtbruin zijn.
(15 tot 20 minuten) Voeg de bouillon, gereserveerde pompoen, zout en peper toe en laat sudderen.
Dek de pan gedeeltelijk af en kook de soep, af en toe roerend tot de appels heel zacht zijn, ongeveer 30 tot 35 minuten.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Pureer de soep in porties in een keukenmachine of blender, of forceer hem door een voedselmolen.
Deze soep kan tot 3 dagen van tevoren worden bereid en zal des te beter smaken.
Koel, dek af en refridgerate.
Om te serveren, brengt u soep terug in de pan.
Voeg de room toe als je hem gebruikt, en verhit, vaak roerend, tot het stomen, ongeveer 5 minuten.
Pas de smaakmaker en de pollepel aan in kommen.
OPMERKING: Een lepel zoet gekarameliseerde appels en een klodder gembercrème zullen deze eenvoudige soep in het land omtoveren tot een oogverblindende starter.
Of strooi het met verkruimelde Gorgonzola (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter), in blokjes gesneden rauwe rode appel (ongeveer Een kopje met een inhoud van 190 ml bevattende) en gehakte pistachenoten of geroosterde zaden (ongeveer A-beker met een inhoud van 130 ml bevatten) Voor gekarameliseerde appels: smelt 3 TBS ongezouten boter.
Voeg 2 middelgrote, grote, geschilde en in blokjes gesneden Granny Smith-appels toe en laat dit vaak roeren tot het lichtbruin is.
Voeg 2,5 tot TBS verpakte goudbruine suiker, een centimeter zout en een flinke vermaling van zwarte peper toe en bak, roer nog 5 minuten totdat de appels goed bruin en geglansd zijn.
Gebruik heet.
Voor Ginger Cream: Klop in een kleine kom 80 liter gekoelde slagroom in zachte pieken.
Roer 1 TB vers gember sap erdoor, gemaakt door de gember fijn te raspen op een rasp en deze door een seive set boven een kleine kom te persen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van apple seed

5 ongelooflijke voordelen van rozenappels

voedingswaarde informatie voor een grote galappel

voordelen van sapappels

wordt u s morgens door een appel beter wakker dan door een kopje koffie te drinken

Ik vond het geweldig

Pompoen, gember en appelsoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies