Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Pompoen gnocchi met hazelnoot salieboter
 
 
4 PortiesPTM53 min

Pompoen gnocchi met hazelnoot salieboter


Van een van de kookboeken van Joyce Goldstein (misschien Back to Square One, misschien Kitchen Conversations). Ik heb dit tientallen keren gemaakt, ook als een vleesvrij Thanksgiving-alternatief. Het is betrouwbaar en goed. Het is gemakkelijk om het deeg van tevoren te bereiden, kook dan wanneer u klaar bent om te serveren. Zorg ervoor dat u de puree leeg laat lopen en opwarmt om hem te laten drogen, anders heeft u een kom nodig met een inhoud van 1/2 liter die meer meel bevat om de juiste consistentie te bereiken. Vertrouw me hierop .

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Als je zelfgemaakte puree gebruikt, doe het dan in een zeef en laat het minstens 30 minuten leeglopen. Verwarm de puree vervolgens in een pan om overtollig vocht te verdampen.
  2. Combineer puree, ei, zout, peper, nootmuskaat en voldoende meel om een ​​deeg te vormen dat bij elkaar blijft. Voeg een paar keer toe, voeg meer bloem toe als dat nodig is om een ​​niet-plakkerig deeg te maken.
  3. Vorm het deeg in een lange rol (of twee) ongeveer 2,5 centimeter doorsnede (op dit punt kunt u het met bloem bestrooien en verpakken in plasticfolie om het later te bewaren).
  4. Breng een grote pan water aan de kook. Snijd ongeveer centimetersegmenten af ​​(we doen niet de moeite om ze te vormen.) Kook ongeveer 8 tot 12 gnocchi per keer. Ze zijn klaar als ze naar de top zweven. Verwijderen naar een kom.
  5. Verhit de boter in een bakpan. Voeg de salieblaadjes en hazelnoten toe. Werp zachtjes met de gnocchi. Bedek met Parmezaanse kaas en meng voorzichtig.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407