Pompoen gnocchi met hazelnoot salieboter

Name: pompoen gnocchi met hazelnoot salieboter
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter met pompoenpuree of een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter met pompoenpompoenpuree; 1 ei; zout en vers gemalen zwarte peper; 0,5 theelepel vers geraspte nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat (of meer); 8 eetlepels boter; 24 salieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 170 ml met versnipperde parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte geroosterde hazelnoten

Van een van de kookboeken van Joyce Goldstein (misschien Back to Square One, misschien Kitchen Conversations). Ik heb dit tientallen keren gemaakt, ook als een vleesvrij Thanksgiving-alternatief. Het is betrouwbaar en goed. Het is gemakkelijk om het deeg van tevoren te bereiden, kook dan wanneer u klaar bent om te serveren. Zorg ervoor dat u de puree leeg laat lopen en opwarmt om hem te laten drogen, anders heeft u een kom nodig met een inhoud van 1/2 liter die meer meel bevat om de juiste consistentie te bereiken. Vertrouw me hierop .

Ingrediënten

Bereiding

Als je zelfgemaakte puree gebruikt, doe het dan in een zeef en laat het minstens 30 minuten leeglopen. Verwarm de puree vervolgens in een pan om overtollig vocht te verdampen.
Combineer puree, ei, zout, peper, nootmuskaat en voldoende meel om een deeg te vormen dat bij elkaar blijft. Voeg een paar keer toe, voeg meer bloem toe als dat nodig is om een niet-plakkerig deeg te maken.
Vorm het deeg in een lange rol (of twee) ongeveer 2,5 centimeter doorsnede (op dit punt kunt u het met bloem bestrooien en verpakken in plasticfolie om het later te bewaren).
Breng een grote pan water aan de kook. Snijd ongeveer centimetersegmenten af (we doen niet de moeite om ze te vormen.) Kook ongeveer 8 tot 12 gnocchi per keer. Ze zijn klaar als ze naar de top zweven. Verwijderen naar een kom.
Verhit de boter in een bakpan. Voeg de salieblaadjes en hazelnoten toe. Werp zachtjes met de gnocchi. Bedek met Parmezaanse kaas en meng voorzichtig.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Pompoen gnocchi met hazelnoot salieboter

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies