Geroerbakte courgette met hoisinsaus

Name: geroerbakte courgette met hoisinsaus
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote courgette (ca. 400 gram.); 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels hoisinsaus; 2 theelepels droge sherry; 1 eetlepel canola-olie (of pindaolie); 1 eetlepel canola-olie (of pindaolie); 1 theelepel knoflook, fijngehakt (1 teentje); 1 theelepel chili vlokken; 1/2 theelepel sesamzaadjes, geroosterd

Van Fine Cooking 65. Ik ben dol op hoisinsaus, dus besloot om dit recept te proberen - en was zo blij dat ik dat deed! De voorbereidingstijd omvat het in plakken snijden en zouten van de courgette.

Ingrediënten

Bereiding

Kwart-courgette in de lengte.
Snijd de zachte zaadkern af; het is oké als er wat zaden overblijven.
Leg de courgette met de kant naar boven op papieren handdoeken.
Bestrooi met zout, houd 10 minuten opzij.
Dep de courgettekwarten droog met papieren handdoeken.
Snijd kwartjes in 5 centimeter lengte.
Meng sojasaus, hoisin, sherry en sesamolie in een kleine kom.
Verwarm een wok of grote koekenpan gedurende een half uur op een hoog vuur.
Giet in canola/pinda olie; wanneer olie begint te glinsteren en rimpelen (erg heet), voeg dan courgette toe.
Bak totdat de courgette bruin is en licht wordt (niet te gaar, het kan papperig worden), ongeveer 4 minuten.
Voeg knoflook en chili vlokken toe, bak ongeveer 15 seconden.
Voeg het sausmengsel toe, roer en kook net lang genoeg om de courgette te verminderen en te coaten (ongeveer 20 seconden).
Haal uit de wok, besprenkel met geroosterde sesamzaadjes en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Geroerbakte courgette met hoisinsaus

Van Fine Cooking 65. Ik ben dol op hoisinsaus, dus besloot om dit recept te proberen - en was zo blij dat ik dat deed! De voorbereidingstijd omvat het in plakken snijden en zouten van de courgette.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies