Pompoen klodders

Geweldige gobs met pompoenaroma. Ik heb deze gemaakt voor kerkverkoop en iedereen houdt van hen. Ook bekend als Whoopie Pies

Verwarm de oven voor op 170 graden (190 C). Lijn bakvellen met bakpapier.
Crème de boter of margarine met de suiker. Klop de pompoen, het ei en de vanille erdoor.
Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en gemalen kaneel door het pompoenmengsel. Meng tot gecombineerd.
Laat theelepels deeg op de voorbereide bakplaten vallen.Bak bij 170 graden (175 C) gedurende 12 tot 14 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen en sandwich twee koekjes samen met Vanilla Filling.
Om Vanilla Filling te maken: Klop het bakvet en een kom met een inhoud van 3/8 liter met witte suiker samen gedurende 10 minuten. Drink in de vanille en de vanillepudding. Beet tot het romig is.