Holly berry cookies

Een pittig sandwich-koekje gevuld met frambozen- of braambessenjam en versierd met "hulst".

Meng in een grote kom het meel, witte suiker, gemalen kaneel, bakpoeder en zout. Snijd de boter in het mengsel totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Klop in een kleine kom het ei en 60 liter melk. Voeg dit toe aan het kruimelmengsel tot het deeg wordt bevochtigd. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak het deeg uitrollen tot 1/3 centimeter dik. Snij met een ronde koekenmes van 5 centimeter. Plaats op niet-ingevette bakplaten.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten op 190 graden (190 C) of tot de randen lichtbruin zijn.Koel op een rooster.Als je de helft van de koekjes op de juiste plek hebt gestrooid, leg dan een nieuw koekje erop.
Glazuur maken: Combineer de suiker van de banketbakker, 2 eetlepels melk en vanille tot een glad mengsel. Spuit glazuur over het koekje en decoreer met rood kaneelsnoepgoed voordat het glazuur is gezet. Laat het drogen. Gebruik een klein nieuw penseel en groene kleurstof om hulst te verven. laat op cookies.