Pompoen koekjes iii

Name: pompoen koekjes iii
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Dit recept werd mij gegeven door een zeer lieve vriend van mij die 86 jaar oud is. Mijn kinderen (6 van hen) houden van dit koekje. Vorst met een poedersuiker en melkglazuur als het afkoelt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Meng in een grote kom suiker, ei, bakvet en vanille. Breng bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel bij elkaar; roer het geroomde mengsel erdoor. Roer de pompoen, rozijnen en walnoten erdoor. Dep het deeg met theelepels op de voorbereide bakplaten.
Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.