Ijzig aardbei vierkanten

Name: ijzig aardbei vierkanten
Cook time: 20 min
Total time: 405 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 6 eetlepels gepasteuriseerde vloeibare eiwitten; 2 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt

Ik heb dit recept eeuwen geleden van mijn moeder gekregen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).
Meng bloem, bruine suiker, gehakte walnoten en gesmolten boter en meng goed. Gelijkmatig in een ondiepe bakvorm gieten.
Bak gedurende 20 minuten, af en toe roeren. Haal uit de oven; als het voldoende koel is om te verwerken, strooi je 1,66 kruimelmengsel in een ovenschaal van centimeters.
Mix gesneden aardbeien met suiker; opzij zetten.
Combineer eiwitten en citroensap in een grote kom. Met een elektrische mixer, klop tot de stijve (gepasteuriseerde witte eiwitten langer kloppen dan verse eiwitten, dus wees geduldig). Meng in gesuikerde aardbeien.
Sla de slagroom erbij. Pruimfruit en roommengsel over kruimelkorst. Resterende kruimels bovenop.
Bevries 6 uur of 's nachts. Snijd in vierkanten en garneer met hele aardbeien, indien gewenst.