Pompoen magische cake met slagroom van de esdoorn kaneel

Name: pompoen magische cake met slagroom van de esdoorn kaneel
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 9
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 2,5 centimeter zeezout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die lauwe melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 2 theelepels vanille-extract; 4 eieren, op kamertemperatuur, gescheiden; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, gesmolten; 1 theelepel slagroomtaart; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter zeezout

Deze magische confectie is deels pudding, deels cake, helemaal heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een centimeter bakblik in.
Klop het meel, de pompoentaart, 1 theelepel zout en 1 theelepel kaneel in een kom.
Meng melk, pompoen en vanille-extract in een kom.
Plaats eierdooiers, witte suiker, bruine suiker en water in de kom van een standaardmengkraan. Bewaar op hoge snelheid tot het romig is. Verminder de snelheid naar laag; voeg boter toe. Verhoog de snelheid tot medium; klop tot licht en luchtig.Verminder de snelheid tot laag en voeg het bloemmengsel toe in 3 porties, meng grondig na elke toevoeging en schraap langs de zijkanten van de kom. Roer het melk-pompoenmengsel langzaam in het mengsel tot het net is gecombineerd; overbrengen naar een aparte kom.
Maak de kom en de kloppers schoon en droog. Leg eiwitten en tandsteen op hoge snelheid tot stijve pieken. Vouw 0.75 van het eiwitmengsel in het pompoenmengsel met een spatel; Giet in de overgebleven eiwitten en vouw het mengsel langzaam op tot het beslag glad is maar nog steeds licht en luchtig. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen zijn geplaatst en het midden nog steeds een beetje schommelt, ongeveer 50 minuten. Laat volledig afkoelen, ten minste 30 minuten.
Versla zware room, ahornsiroop, 1,25 theelepel kaneel en 2,5 centimeter zout samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot zachte pieken vormen. Verspreid over afgekoelde cake.