Witte fruitcake

Name: witte fruitcake
Cook time: 120 min
Total time: 635 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geglaceerde ananasblokjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gouden rozijnen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin gekonfelde kersen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde krenten; 130 liter sinaasappelsap; 57 g geglaceerde citroenschil; 130 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 8 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 1 liter die pecannoten bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden

Mijn moeder heeft deze fruitcake al in de kersttijd gemaakt voor zo lang als ik me kan herinneren. Mijn hele familie is er dol op. Ik weet dat er veel mensen zijn die problemen hebben met fruitcake, maar dit recept heeft zelfs de meesten bekeerd terughoudend.

Ingrediënten

Bereiding

Hak ananas, rozijnen en kersen. Combineer gehakt fruit met krenten, sinaasappelschil en citron; week in sinaasappelsap.
Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C). Plaats een kleine pan water in de oven.Lijn een 13x23 centimeter broodvorm en twee 7,66x20 centimeter broodvormpannen met perkament of dubbel waspapier.
In een grote kom room boter en banketbakkerssuiker. Roer in losgeklopte eidooiers. Bewaar in fruit, sap en pecannoten. Meng in gezeefd bloem.
Klop in een schone kom het eiwit naar de pieken. Vouw in het beslag. Vul pannen 0,66 vol.
Bak 2 tot 2,5 uur goudbruin, of tot de tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je hem plaatst.