Pompoen napoleons

Name: pompoen napoleons
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; 8 eidooiers, geslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ingeblikte pompoen; 1-1/4 theelepels vanille-extract; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 vel ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Dit is een uitstekend dessert voor speciale herfstbijeenkomsten. De soepele pompoenpuree past goed bij het knapperige bladerdeeg.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de suiker, het meel en het zout. Roer in de melk tot een gladde massa. Kook en roer op middelhoog vuur tot een verdikte en bruisende temperatuur. Reduceer de hitte; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur.Laat een kleine hoeveelheid hete vulling in eidooiers doen; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet; kook en roer 2 minuten langer
Haal van het vuur af. Roer in de pompoen, vanille, kaneel, gember en nootmuskaat. Overdracht naar een kom. Druk de plasticfolie op het oppervlak van de custard. 2. Koel gedurende 2 uur of totdat het afgekoeld is.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol gebak uit in een 12-in.x 10-in.rechthoek.Met een scherp mes, snijd in 15 rechthoeken, 4 in.x 2 in.Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Bake bij 375 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn.Verwijder de draadrekken om af te koelen.
Om te assembleren, splitst gebakjes half horizontaal. Plaats 10 onderste lagen op een werkoppervlak; verspreid elk met een karige 2 eetlepels pompoenpudding. Bedek met 10 gebakjes, resterende banketbakkersroom en overgebleven gebakjes. Pronk met de suiker van banketbakkers. Reken 1-2 uur voor het serveren.