Pompoenpastina

Name: pompoenpastina
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (907 gram) doos Progresso® kippenbouillon; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 1 theelepel fijngehakte verse tijm; 300 gram ongekookte pastina of andere kleine pasta, zoals riso; Zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin geroosterde winterpompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen, gewoon of gerookt; Een kop met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas, en een klein stukje voor garnering

Winterpompoen en kleine pasta, kalkoenbrokken en Parmezaanse kaas gestoofd in een rijke kippenbouillon en gekruid met tijm, maken een heerlijk warm avondmaal op een koele herfstavond.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook in een sauspan.
Verhit de olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur tot hij warm is. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht maar niet bruin is, 2 à 3 minuten. Voeg de tijm toe; roer en voeg 1/2 liter van de sudderende bouillon toe. Aan de kook brengen.
Voeg de pastina toe; roer goed en verlaag de hitte om langzamer te laten sudderen. Breng een tijdje met zout en peper. Voeg de sudderbodem 130 liter tegelijk toe terwijl de vorige toevoeging wordt opgenomen en af en toe roerend om te voorkomen dat de pastina aan de bodem van de pan blijft plakken, tot de pasta al dente is, ongeveer 15 minuten.
Voeg de pompoen en kalkoen toe om op te warmen. Roer goed. De consistentie moet vrij los zijn, zoals een dikke soep. Voeg indien nodig meer bouillon toe. Voeg de A-beker toe met een inhoud van 130 ml die kaas bevat en laat deze even smelten voordat u in de kom roert. . Smaak voor het kruiden. Indien gewenst, giet in uitgeholde pompoen voor het serveren; garneer met kaas.