Pompoentaartkoekjes - gezond

Name: pompoentaartkoekjes - gezond
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Een schaal met een capaciteit van 3/8 liter met Smart Balance-lichtboterpasta; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met suiker (Splenda heeft de voorkeur); 3 eieren; 1 (425 gram) kan pompoen; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; craisins; geroosterde stukken pecannoot

Ik vond dit recept vanmorgen op een andere website. Hierop zei de chef-kok: Een ongewone draai aan een traditionele kersttraktatie. En een gezonde optie voor een dessert. Gevonden bij

Ingrediënten

Bereiding

Bakvellen invetten en de oven voorverwarmen op 350 graden.
Meng de boter en Splenda met de mixer tot ze goed gemengd zijn.
Voeg eieren, pompoen, kruiden en vanille toe.
Zeef droge ingrediënten samen en voeg geleidelijk aan het pompoenmengsel toe, meng met de hand.
Meng Craisins en pecannoten.
Laat vallen op bakplaten.
Bak 10-15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.