Pond cake met swirled chocolade

Name: pond cake met swirled chocolade
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 loaf, 10-12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 (227 gram) zure roomcontainer (ik gebruikte niet-vette yoghurt); 1 theelepel vanille-extract; 2 grote eieren; 57 gram halfzoete chocolade, geraspt; 1 theelepel gemalen kaneel

Zeer vochtig en luchtig met een heerlijke smaak. Ik hou van het feit dat het veel minder boter heeft dan typische pondcakes. Daarnaast verlaagde ik het vet zelfs nog meer door niet-vette yoghurt te gebruiken in plaats van zure room en het kwam geweldig uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Beboter en meel een pan van 23 bij centimeter. Licht de overtollige bloem eruit.
Met behulp van een elektrische mixer, de suiker en boter samen in een grote kom opkloppen tot ze licht en luchtig zijn.
Verlaag de mixersnelheid en roer de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout erdoor. Doe het net totdat het gemengd is.
Voeg de zure room en vanille toe en sla net zolang tot goed gecombineerd en glad.
Klop de eieren in tot ze goed gemengd zijn.
Verspreid de helft van het beslag in de pan.
Meng de geraspte chocolade en kaneel in een kleine kom.
Strooi de helft van het chocolademengsel over het beslag.
Top met de resterende beslag.
Strooi de rest van het chocolademengsel erover.
Wrijf met een mes voorzichtig in het chocolademengsel om te marmeriseren.
Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken ongeveer 55 minuten schoon is.
Plaats de pan op een rooster en laat de cake 10 minuten afkoelen.
Laat een mes rond de randen van de pan lopen en draai het rek vervolgens helemaal uit om af te koelen.
(De cake wordt 1 dag vooruit bereid. Wikkel goed in folie en bewaar op kamertemperatuur).