Poolse babka met optionele kaasvulling

Name: Poolse babka met optionele kaasvulling
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: 7 gram droge gist; 2 eetlepels water; 10 eetlepels zachte boter; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; 1 eigeel; 1 citroenschil; 1/2 theelepel kaneel; 1/4 theelepel kardemom; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met bloem, gezeefd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, gebroeid en afgekoeld tot lauw; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rozijnen of gedroogde kersen bevat, of; 1/4 liter gedroogde veenbessen (gedrenkt in heet appelsap gedurende 15 minuten en uitgelekt); Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijne ongekruide broodkruimels; 1 eigeel; 2 eetlepels water; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat; 340 gram roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eigeel; 1 citroenschil; 2,5 centimeter saffraan (toegevoegd aan het warme water hierboven)

Dit recept kan worden gemaakt met een kaasvulling. Die kan worden gemaakt terwijl het deeg stijgt. De stijgende tijden zijn niet inbegrepen. Er zijn 3 stijgende tijden. Zorg ervoor dat je het deeg opstijgt in een tochtvrije, warme plaats. Het geposte beeld is met gedroogde kersen, gedroogde veenbessen en de optionele saffraan. Ik moet zeggen dat dit een is van mijn favoriete zelfgemaakte of winkel babka gekocht tot op heden. De vulling was zo romig en rijk.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg gist toe aan lauwwarm (heet gistwater) water en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het zacht of opgelost is.
Boter en suiker in een grote mengkom invetten.
Voeg in een afzonderlijke kom zout toe aan eierdooiers en klop tot een dikke massa; voeg dan toe aan het suiker- en botermengsel.
Voeg gist en water, citroenschil, kaneel en kardemom toe.
Voeg afwisselend bloem en melk toe en klop goed om een glad beslag te maken.
Voeg rozijnen toe en kneed met de hand tot het beslag de vingers verlaat.
Laat een vrije plaats met een warme tocht opstijgen tot het dubbele is (ongeveer 1,5 uur). Leg neer en laat opnieuw rijzen tot het dubbele is.
Royaal boter een gecanneleerde buis pan.Sprinkle met fijne broodkruimels en vul met deeg.Borst met mengsel van eigeel geslagen met 2 eetlepels water.Sprinkle met amandelen en laat opstaan.Bak in voorverwarmde 170 graden oven gedurende 45-60 minuten.
Optioneel :.
Meng kaasvullende ingrediënten samen.
Plaats 0.5 het deeg in de voorbereide pan en plaats het vulmengsel op het midden van het deeg, plaats de rest van het deeg op het mengsel. Probeer het deeg centimeter voor centimeter te vullen, zodat het vulling binnenin wordt ingepakt. Of rol het uit in een blok ongeveer 20x 10 . Plaats vervolgens de vulling met kaas in het midden langs de lange kant van de rol, breng de zijkanten naar voren om de vulling te omsluiten. Plaats ze vervolgens in de voorbereide pan en laat ze 30 minuten rijzen. Bestrijk ze met eierwas en besprenkel ze met amandelen. Bak 350 voor 45-60 notulen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

verschil tussen bakpoedergist

actieve droge gist voedingswaarde informatie

kokosolie en cholesterol

bakken met havermeel versus tarwemeel

Ik vond het geweldig

Poolse babka met optionele kaasvulling

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies