Poolse worst met rode kool

Name: Poolse worst met rode kool
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote rode kool, in plakjes gesneden; 2 liter kokend water; 2 eetlepels boter; 80 liter citroensap; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 theelepels bruine suiker; 1 eetlepel maizena; 300 gram kielbasa, in blokjes gesneden

Echt voldoening gevende kielbasa met kool, gestoofd in een ingedikte rode wijn en citroensaus. De bouillon kan in de plaats komen voor de rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kool in een vergiet. Giet het kokende water over de kool en laat goed uitlekken.
Smelt de boter in een grote, zware koekenpan. Voeg de kool toe en roer het citroensap erdoor. Kook en roer ongeveer 5 minuten of tot de kool roze is. Voeg de wijn, zout en peper toe. Bedek en sudder op middelhoog vuur voor 45 minuten.
Meng de bruine suiker en het maïszetmeel samen. Roer in de saus. Roer aan de kook en roer constant. Reduceer het vuur en voeg de worst toe. Bedek en kook gedurende 30 minuten.