Snijbiet en knoflookpasta

Name: snijbiet en knoflookpasta
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter snijbietstengels, in centimeters gesneden; 1 (142 gram) droge gedroogde vermicelli-pasta; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 grote ui, gehakt; 2 knoflookfruit, gesneden; zout en peper naar smaak

Een snelle, gemakkelijke en heerlijke manier om het anders ongebruikte gedeelte van de snijbiet te gebruiken. Gebruik het soort pasta dat u maar wilt.Het knoflook kan worden vervangen door knoflook. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de snijbietreepjes in kokend water tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten; afvoeren en afspoelen met koud water. Opzij zetten.
Breng een aparte grote pot lichtgezouten water op een rollende kook. Kook de vermicelli-pasta in kokend water tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, 4 tot 5 minuten; uitlekken.
Smelt ondertussen de boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; roer de ui en de knoflook erdoor. Kook en roer tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Verhit de hitte tot middelhoog, roer de snijbietstengels erdoor en bak tot de ui bruin is, ongeveer 5 minuten meer. met zout en peper; roer de gekookte pasta erdoor om te serveren.