Pop dille augurken

Name: pop dille augurken
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 35
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die beitszout bevat; 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1 liter met gedistilleerde witte azijn; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die beitszout bevat; 3 eetlepels beitskruid, gewikkeld in kaasdoek; Een schaal met een capaciteit van 7 liter met inblikken potten met deksels en ringen; 7 koppen verse dille; 7 teentjes knoflook

Pop maakt deze knapperige, best smakende augurken al jaren. Ik ben ongeveer 4 jaar bezig geweest en ben onlangs begonnen met het toevoegen van verse knoflookteentjes aan mijn inmaakpotten. Ik weet dat er veel goede augurkrecepten zijn, maar dit is een van de best smakende augurken ooit. Sommige mensen eten hun augurken ongeveer een week na, maar ik zeg wacht, want hoe langer je wacht, hoe beter ze zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats komkommers in een grote pot en dek af met ijsblokjes. Laat ze minstens 2 uur zitten, maar niet meer dan 8.Drain en dep ze droog.
Plaats het water, azijn, suiker, beitsen zout en beitsen kruiden in een pan. Aan de kook te brengen, dan sudderen gedurende 15 minuten.
Steriliseer de potten en deksels in kokend water gedurende minstens 5 minuten. Verpak de komkommers in de hete, gesteriliseerde potten, vul de potten tot binnen 1,25 centimeter van de bovenkant. Plaats 1 dille kop en 1 teentje knoflook in elke pot. Giet de kom heet beitsen in de potten, vullen tot binnen 2/3 centimeter van de rand. Veeg de randen van de potten af met een vochtige papieren handdoek om voedselresten te verwijderen. Top met deksels en schroefringen.
Plaats een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Breng aan de kook op hoog vuur en laat de potten voorzichtig in de pot zakken met een houder. Laat een 5 centimeter ruimte tussen de potten. Giet in meer kokend water zo nodig totdat het waterniveau ten minste 2,5 centimeter boven de bovenkant van de potten is. Breng het water aan de kook, bedek de pot en verwerk het gedurende 5 minuten, of de tijd die wordt aanbevolen door uw county-uitbreidingsagent.
Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn. Als ze eenmaal afgekoeld zijn, drukt u met een vinger op de bovenkant van elk deksel en zorgt u ervoor dat de sluiting goed sluit (het deksel beweegt niet omhoog of helemaal niet). Als potten niet goed zijn afgesloten, koel ze dan en eet ze binnen twee weken. Bewaar ze op een koele, donkere plek en wacht minimaal 1 week voordat ze worden geopend.