Popeye pasta

Name: popeye pasta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: Pasta van 22 gram; 2 1/2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 1/2 eetlepels citroensap; 1 (284 gram) pakket Baby Spinazie; Een kop met een inhoud van 80 ml die parmezaanse kaas bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met druiven tomaten (of cherry tomaten gehalveerd)

Maak en deel dit recept van Popeye Pasta uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Zet in grote serveerschaal.
Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur een eetlepel olie en voeg knoflook en 1 eetlepel citroensap toe, kook gedurende één minuut, roer (niet bruin).
Verhoog de hitte tot middelhoog en voeg spinazie toe, roer 2-3 minuten totdat spinazie slap is.Verwijder van het vuur.Verhaal met pasta.
Meng in een middelgrote kom de resterende olie (1 1/2 eetlepels) en het citroensap (1 1/2 eetlepels). Roer kaas en tomaten erdoor.
Voeg dressing/tomatenmengsel toe aan pasta / spinazie en gooi.
Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst.