Gebakken spinazie en noedels

Name: gebakken spinazie en noedels
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram noedels (ik stel voor brede eiernoedels, penne of ziti); 2 eetlepels bloem; 198 gram 2% magere melk; 1 eetlepel boter; 1 koffielepel koosjer zout; 2 eetlepels lichte olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 284 gram ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; 2 eieren, geslagen; 1 koffielepel koosjer zout; 0.25 theelepel verse, gebarsten paprika; 2 eetlepels verse parmezaanse kaas, versnipperd

Dit was geïnspireerd door een ander recept dat ik hier probeerde, maar tegen de tijd dat ik veranderingen aanbracht om het gezonder te maken en te verwerken wat er in mijn koelkast stond, was het echt een heel ander recept. Het is een kruising tussen de noodle-kugel waar ik ben opgegroeid met , mac en kaas (minus de kaas) en gebakken afgeroomde spinazie.

Ingrediënten

Bereiding

Bak noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de noedels koken, maak een witte saus - voeg bloem toe aan een maatbeker van 227 gram en voeg dan een kleine hoeveelheid melk toe aan het meel. Roer tot het meel is opgenomen en er zijn geen klonten. Vul de rest van de maatbeker met melk zodat het totale bedrag 8 oz is.
Smelt de boter in een kleine pan en voeg dan het melk/bloemmengsel toe. Roer het mengsel voortdurend op hoog vuur tot de witte saus is ingedikt. Voeg zout en peper naar smaak toe. Haal het vuur van het vuur en zet opzij.
Bak een ui in olijfolie in een koekenpan tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en blijf 3 minuten koken.
Meng in een grote mengkom noedels, gekookte uien en spinazie. Voeg een beetje witte saus toe aan het losgeklopte ei en voeg vervolgens het eimengsel en de resterende witte saus toe aan de spinazie en noedels. Voeg kosjer zout en peper toe. Meng goed.
Giet in een ovenschaal die is besproeid met kookspray (ik gebruikte een schaal van 2 liter, maar een schotel van 20x20 centimeter zou ook moeten werken).
Strooi top met Parmezaanse kaas.
Kook gedurende 35 minuten op 350

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheidsvoordelen van pasalai keerai

gevaren van sap maken met teveel boerenkool

kunnen honden spinazie eten

spinazie beter verteerbaar maken

voordelen van het mengen van spinaziesap

Ik vond het geweldig

Gebakken spinazie en noedels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies