Poppy's chocolate puddin 'pie

Oud familie recept voor de eenvoudigste, beste, echte taart (of puddin 'als je geen zin hebt om korst te maken).

In een kom met een inhoud van 2 liter met steelpan, zeef en meng meel, cacao, een kopje met een capaciteit van 170 ml met suiker en zout. Melk in melk. Over matig vuur, en constant roeren, kook tot het pudding bereikt dikte. Verwijderen van warmte.
Klop snel in eierdooiers, 1 theelepel vanille en boter; bruusk kloppen tot het volledig gemengd en glad is. Koel in de pan.
Giet in de gebakken, afgekoelde taartvorm. Top met meringue.
Meringue: chill-kloppers en kom. Verwarm de oven op 190 graden (190 C).
Met een elektrische mixer in de hoogte, sla 3 eiwitten en 1 theelepel vanille-extract op stijve pieken. Terwijl je nog steeds eiwit klopt, voeg je 10 eetlepels suiker toe, één eetlepel per keer.
Smeer de meringue over de taart en bak gedurende 12 minuten op 190 graden (190 C) of tot de meringue lichtbruin is.Verwijder uit de oven.Plaats op een niveau dat niet tochtvrij is, maar minstens 30 minuten om af te koelen voor het serveren.