Portabella basilicum sub

Name: portabella basilicum sub
Cook time: 7 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte rode sjalotten; 2 eetlepels gehakte verse basilicumbladeren; 1 eetlepel verse knoflook gehakt; 1 theelepel hete paprika; 1 theelepel zout; 1 eetlepel zoete Jamaicaanse pepersaus (zoals Pickapeppa Sauce ®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met portobello-dopjes in blokjes gesneden portabella; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden gele paprika; 1 eetlepel zoete Jamaicaanse pepersaus (zoals Pickapeppa Sauce ®); 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 hoagie-rol, in de lengte verdeeld

Portabella-paddenstoelen worden in boter gekookt met spinazie, gele peper, knoflook, basilicum en sjalotten en worden op een rol geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan met een deksel op middelhoog vuur, en bak en roer de rode sjalotten, basilicum en knoflook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Roer in de hete paprika, zout en peper. Voeg de spinazie toe, portabella champignons, en de gele paprika, roer een paar keer, dek af met deksel en laat het vuur laag tot middelhoog worden. Kook het mengsel totdat de spinazie en paddenstoelen het opeten en de pepers worden zachter, ongeveer 4 minuten.
Ontdek de pan en giet er de pepersaus en balsamicoazijn in. Verhoog het vuur tot medium en laat het mengsel ongeveer 2 minuten licht inkoken en dikker worden.
Schep het warme paddenstoelenmengsel op de gespleten hoagie-rol en serveer.