Portabella napoleons

Gemaakt voor RSC 6. De ingrediënten van de wedstrijd riepen zojuist naar dit recept. Maakt een groot voorgerecht, zeer indrukwekkend. Als je geen perkamentpapier hebt, kun je zilverfolie gebruiken die is besproeid met een beetje olijfolie.

Combineer de 190 liter olijfolie, balsamico-azijn, witte wijn en knoflook in een grote kom.
Voeg de champignonkappen, de kippenborsten en de plakjes tomaat toe en gooi ze in de vacht.
Dek af en marineer gedurende 30 minuten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Verwijder de champignons, kipfilets en tomaten en gooi de marinade weg.
Plaats de champignons op een dienblad bedekt met perkamentpapier.
Grill tot het zacht is.
Verwijderen op een bord.
Plaats de tomaten op een dienblad bedekt met perkamentpapier (kan dezelfde lade gebruiken).
Grill voor slechts 1 minuut aan elke kant of de tomaten vallen uit elkaar.
Verwijderen op een bord.
Plaats de kipfilets op de lade.
Grill twee minuten aan elke kant.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Laag één paddestoelmuts (met de steel naar boven), één kipfilet, één plakje tomaat, één 2 basilicumbladeren, een andere tomatenplak erop en bedek ze met één paddestoelmuts, steelzijde naar beneden.
Neem een vel filodeeg, bestrijk ze met olijfolie, herhaal met nog twee vellen.
Wikkel de 3 vellen deeg (alle drie tegelijk) rondom de paddenstoelenham.
"
Leg deze naad naar beneden op een bakpapier bedekt met perkamentpapier, zorg ervoor dat de uiteinden eronder zijn geplooid.
Bestrijk de bovenkant en zijkanten met olijfolie.
Herhaal dit met de andere 3 broodjes, met behulp van drie vellen filodeeg per sandwich.
Bak 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Ik vond het geweldig