Portabello-paddenstoelen uit de portugees

Name: portabello-paddenstoelen uit de portugees
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote portobello champignon caps; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden tomaten; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2,5 centimeter gedroogde peterselie, of naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak; 113 gram versnipperde mozzarella-kaas; 113 gram versnipperde mozzarella-kaas; 2 eetlepels zwarte olijven in plakjes, of naar smaak (optioneel); 1 eetlepel gekruide broodkruimels in Italiaanse stijl, of naar smaak

Deze zijn om voor te sterven als je een vegetariër bent, of gewoon van geweldige pittige pizza houdt zonder alle calorieën. Ik kwam deze voorverpakt tegen en besloot om ze deel te laten uitmaken van mijn receptendoos omdat ze zo lekker en gemakkelijk te bereiden zijn voor familie of gasten . Portabello-champignons gegarneerd met kaas, tomaat, kruiden, zwarte olijven en balsamico vinaigrette.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de champignons in een ovenschaal.
Kook en roer tomaten, balsamico azijn, olijfolie, basilicum, knoflook, peterselie en rode peper vlokken in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze 5 tot 10 minuten warm zijn.
Bestrijk elke paddestoel met 0,5 van het tomatenmengsel. Garpeer peperjaskaas en mozzarella bovenop het tomatenmengsel; top met zwarte olijven en broodkruimels.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en krokant is, ongeveer 25 minuten.