Portobello champignonsandwiches

Name: portobello champignonsandwiches
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 theelepels bereid met pesto; 2 sneetjes Italiaans brood (2 centimeter dik), geroosterd; 3 olievrije zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden; 2 plakjes halfvolle mozzarellakaas (elk 21 gram); 2 grote portobello-champignons, stelen verwijderd

"Dit is een geweldige vleesloze maaltijd waarbij je je geen tekort voelt", schrijft R. O'smith uit Bountiful, Utah. Deze warme, taaie sandwich heeft een vlezige, aardse smaak.

Ingrediënten

4 theelepels bereid met pesto
2 sneetjes Italiaans brood (2 centimeter dik), geroosterd
3 olievrije zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden

2 plakjes halfvolle mozzarellakaas (elk 21 gram)
2 grote portobello-champignons, stelen verwijderd

Bereiding

Smeer pesto op toast; top met tomaten en kaas. Plaats champignons op een magnetronbestendige plaat; Bedek met een papieren handdoek. Magnetron 1 minuut op de hoge stand of zachtjes gaar
Snij champignons in 0,5-in. plaats op kaas. Cook broodjes op hoogte voor 15-20 seconden of tot kaas wordt gesmolten.