Portobello paddestoel pasta met basilicum

Name: portobello paddestoel pasta met basilicum
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram portobello champignons, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geschaafde Pecorino Romano-kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum

Balsamico-azijn geeft een pikant randje aan gebakken knoflook en portobello-champignons. Gooi het mengsel met vlinderdaspasta en serveer met geschaafde Pecorino Romano-kaas en vers fijngehakte basilicum.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot water met licht gezouten water aan de kook.Kook de vlinderdas pasta aan de kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en toch stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; voer pasta af en breng de pasta terug naar de pot.
Terwijl de pasta kookt, verwarm olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de champignons en knoflook in hete olie tot de champignons zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer balsamicoazijn onder roeren in het paddenstoelenmengsel.
Roer het paddenstoelenmengsel door de pot in de pasta; breng op smaak met peper en roer. Top met Pecorino Romano-kaas en basilicum.