Portugees zoet brood

Name: Portugees zoet brood
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 3 loaves, 36
Ingredients: 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 theelepels zout; 2 (7 gram) verpakt gist; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 6 eieren, een voor het borstelen op massa voor het bakken; Een kom met een inhoud van 2 liter die een kom bevat met een inhoud van 2,25 liter die meel bevat

Maak en deel dit Portugese Sweet Bread-recept uit.

Ingrediënten

130 liter water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die suiker bevat
2 theelepels zout

2 (7 gram) verpakt gist
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
6 eieren, een voor het borstelen op massa voor het bakken
Een kom met een inhoud van
2 liter die een kom bevat met een inhoud van 2,25 liter die meel bevat

Bereiding

Strooi gist in 130 liter warm water en laat het activeren.
Combineer alle ingrediënten en kneed goed.
Bedek met een droge handdoek en laat rijzen tot deze verdubbeld is.
Verdeel over 3 ronde broden en plaats ze in ingevette ronde taartvormpjes.
Laat rijzen, bestrijk de toppen met losgeklopt ei en bak op 170 graden graden 30-40 minuten.