Portugese felog (donuts)

Name: Portugese felog (donuts)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 doughnuts, 20
Ingredients: 1 liter water; 1 citroen, schil van; 1 stok kaneel; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 4 theelepels bakpoeder; 4 eetlepels suiker; 12 eieren; 1 theelepel zout

Romige kaneelendoughnuts. Gepost voor ZWT 5. Gelukkig om deze te posten, herinner ik me dat ik ze als een kind had verkocht van de kleine Portugese bakkerij in Point Loma - San Diego.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de citroenschil en het kaneelstokje samen in water.
Voeg ondertussen in een grote kom alle droge ingrediënten bij elkaar
enten. Voeg boter toe aan het kokende water.
Wanneer de boter volledig is gesmolten, verwijder pijpjes kaneel en schil.
Giet water in de droge ingrediënten en meng zeer snel.
Voeg een ei toe, totdat het volledig is gemengd.
Laat het door de lepels in hete olie vallen; kook gelijkmatig tot de trekjes bruin zijn.
Boor niet met vork; verwijder rookwolken uit olie en laat uitlekken op papieren handdoeken.
Verwijder vervolgens soezen naar een andere schaal met papieren handdoeken.
Als het afgekoeld is, rolt u op suiker en kaneelmengsel.
Het zal eruitzien als een trekje, maar van binnen zal het een textuur van een eclair hebben.