Portugese filet van tong

Name: Portugese filet van tong
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 tongfilets; 1 1/2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 1 theelepel sojasaus; 2 takjes peterselie, fijngehakt; 1 eigeel

Je weet het misschien, er wordt veel vis gegeten in Portugal. Hier is een eenvoudig recept opgesteld onder de grill.

Ingrediënten

8 tongfilets
1 1/2 eetlepels citroensap
2 eetlepels boter
Een kop met een inhoud van
60 ml met droge sherry

1 theelepel sojasaus
2 takjes peterselie, fijngehakt
1 eigeel

Bereiding

Schik de visfilet in de grillpan en strooi er een beetje citroensap over en bestrooi met boter. Roer totdat de vis bruin begint te worden en verwijder hem.
Combineer het resterende citroensap, sherry, sojasaus, peterselie en eigeel; meng goed. Schenk over vis en keer terug naar de grill tot de saus begint te borrelen.
Serveer meteen.