Potage de ble (mais soep)

Name: potage de ble (mais soep)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1 liter met maïskorrels, vers (ingevroren kan worden gebruikt als buiten het seizoen); Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met selderij, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die alleen prei, gehakt en wit deel bevat; 2 eetlepels bloem; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1 theelepel zout; grond zwarte peper; 2 eetlepels boter

Dit recept verscheen oorspronkelijk in het kookboek, A Taste of Quebec, en werd toegeschreven aan Renard Jacques, chef-kok bij Auberge Benedict Arnold in St.Georges. Hoewel ik het met zijn originele ingrediënten presenteer, heb ik toen ik dit maakte de zware room vervangen door magere melk gewone yoghurt verdund een beetje met magere melk. De yoghurt voegt een licht pittige smaak toe aan de soep.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een grote pan. Voeg melk, maïs en zout toe; kook totdat maïs zacht is.
Giet het koken in een kom en zet maïs opzij. Verhit boter in dezelfde pan en bak bleekselderij, ui en prei tot ze zacht zijn. Blend in bloem; kook tot het bubbelt.Water in gereserveerde maïs. Breng aan de kook, dek het gedeeltelijk af en laat het 15 tot 20 minuten stoven.
Leg maïs en in keukenmachine of blender en pureer in porties tot ze glad zijn. Ga terug naar de pan en voeg room toe. Pas kruiden aan met zout en peper naar smaak.
Opwarmen tot het gloeiend heet is.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Potage de ble (mais soep)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies