Potluck pizzasoep

Name: potluck pizzasoep
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Ingredients: 2 blikjes (411 gram elk) Italiaanse gestoofde tomaten, ongedraineerd; 2 blikjes (411 gram elk) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 kleine ui, gehakt; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden pepperoni, gehalveerd; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde oregano; 1/8 theelepel peper; Versnipperde halfvolle mozzarellakaas en in plakjes gesneden rijpe olijven; Versnipperde halfvolle mozzarellakaas en in plakjes gesneden rijpe olijven

Vroeger hadden mijn man en ik een pizzeria en dit gerecht was altijd populair op het menu. Sindsdien hebben we het restaurant verkocht, maar ik maak nog steeds de soep voor allerlei soorten potlucks en bijeenkomsten. Het is altijd een grote hit en iedereen vraagt naar het recept. - Estella Peterson, Madras, Oregon

Ingrediënten

2 blikjes (411 gram elk) Italiaanse gestoofde tomaten, ongedraineerd
2 blikjes (411 gram elk) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte
1 kleine ui, gehakt
1/8 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesneden verse champignons

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesneden pepperoni, gehalveerd
1-1/2 theelepeltjes gedroogde oregano
1/8 theelepel peper
Versnipperde halfvolle mozzarellakaas en in plakjes gesneden rijpe olijven
Versnipperde halfvolle mozzarellakaas en in plakjes gesneden rijpe olijven

Bereiding

In een .slow fornuis, combineer de eerste acht ingrediënten. Kook, afgedekt, op lage 8-9 uur.
Roer in ravioli; kook, afgedekt, op laag 15-30 minuten of tot pasta zacht is. Top porties met kaas en olijven.